排包(2磅中号蛋糕模具、马克发)

→酵头：粉50➕水55-60➕酵母1混合调匀 →冷藏一夜 (或室温发酵至表面起小泡闻起来微微酸→混合”除黄油外”的主面团所有配料→至无干粉”冷藏”→几小时/第二天→揉出膜， 整形时认真卷卷就差不多了，我是打不过马克发的，没有耐心全膜 )

→发酵好的酵头加入主面团(除黄油外)所有配料，出膜就好 →加入黄油揉匀 →发酵(2-3倍大) 配图：减糖、油➕一把燕麦片一把蔓越莓，整成貌似橄榄形，200度25分左右(这才是俄粉本来该有的样子吧😂)

→排气、分份 →松弛15-20分 →整形(卷卷，我经常略过上一步，站好排卷三轮，每轮间歇几分钟) →装入模具(2磅中号长方蛋糕模具)

→二发至7、8、9分满(随意) 不急的话我会扔微波炉里，想起来过去喷喷水，还能省块保鲜膜

→预热➕筛干粉 →烤制：180度、16-18分钟

糖不多，侧边上色比较淡，介意的➕糖就好 用的金色模具上了淡色，用普通吐司模具侧边会白花花