大虾清洗干净，开背去掉虾线，然后摆盘，同时蒸锅放水烧
萝卜干蒜蓉酱，本身就咸的，不用额外加盐，可以参考我之前的菜谱，如果太麻烦，直接把大蒜剁成蒜泥，然后加盐或者加生抽，加食用油搅拌均匀，铺到大虾上也可以
酱料放好把葱洗干净切成葱花，平铺上去
裹保鲜膜，这样蒸的时候水汽不会进到盘子，也能保住虾的鲜味，我处理到这里的时候，蒸锅的水还没开，差不多冒蒸汽的状态
大火蒸8-10分钟左右就熟了，因为包保鲜膜所以要根据虾的大小适当增加或减少时间，大火蒸，火旺食材才好吃
比碗还大哈哈哈哈哈哈 最好买到活虾，肉质真的很Q弹，酱料更加衬托出虾的鲜甜多汁