和好面，醒发至蜂窝状。（我是用面包机和的，500g面粉放了5g酵母，水放了260g，还放了一丢丢糖，可不放）
白菜切丁撒盐，逼出大部分水分，留少许和肉馅（就不用加水啦！）
把白菜、猪肉碎、粉条、虾皮、葱姜蒜放到一个大盆里
加老抽、花椒面、蚝油、鸡精、盐，再滴几滴香油
烧油，泼至盆儿里，一个方向搅馅料至上劲儿
面搓成长条，切滚刀块，擀面皮，中间厚两边薄即可（我不会擀皮呜呜呜）。然后就可以包包子啦！锅上坐温水，包好的包子盖盖子二次醒发二十分钟左右。
上锅蒸12分钟左右就可以出锅啦！
我皮擀得不好包得不好但不妨碍味道好呀！
吃不完的可以装袋子冷冻，下回吃直接上锅蒸就行！