牛蛙洗净切块，一只切六块。加料酒、淀粉、小半包家乐调料腌制20分钟。
莴笋切丝，与金针菇分别下水汆熟，铺在盆底。
少许油，烧热后下蒜泥、家乐调料中的辣椒包煸炒（辣椒根据自己喜好，我放了一半）。炒出香味后下牛蛙，翻炒2分钟，加剩下的调料包，再翻炒。
加热水（根据自己喜好加水量），加少许糖调味（提鲜）。水开牛蛙后，直接倒入铺有莴笋、金针菇的盆中，撒上葱花即可。