滑蛋虾仁，嫩啊，赞尼奈丝

虾仁上浆，上浆方法参考黄瓜虾仁

碗中将水和淀粉混合，后打入俩鸡蛋，加盐，打散

虾仁焯水，备用

锅烧热，改中火，加油，倒入蛋液，改小火，用锅铲把蛋转一圈，再转中火，重复三遍，加虾仁，翻炒或煎熟，完成。