阴阳师小纸人糖霜饼干

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作者：曼小曼__

阴阳师这个游戏相信好多集美都玩过，这次做糖霜饼干，第一念想就是这个可爱的小纸人！因为它的表情和小动作实在是太蠢萌了～关键是还可以用它cos其他式神～这次的食谱，我会教大家做简易版糖霜饼底、糖霜做法以及简易的糖霜饼干，将它想成描画填色游戏，就会有乐趣得多哦～配方给到的份量并不能确切的说能做几个，因为大家做的大小不同，个数也会有差异，我这次做的都是巴掌大的。另外糖霜的份量也是最少打发量，太少了就不好打发了。蛋白粉因为经过巴氏杀菌，所以即便是要食用，也会更安全。画糖霜饼干我也是新手，大家只要拿出充足的耐心来，也可以画好的哦～ 4月3日-22日，跟做我的食谱，或自创阴阳师主题美食，晒作品的同时带上#阴阳师大厨觉醒#标签，就有机会获得千元精美厨具大礼呦～活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2455/

用料

阴阳师小纸人糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

首先准备一下糖霜饼干需要的材料，当然糖霜饼底的配方有好多种，大家也可以选择自己惯用的哈

步骤 2

黄油软化成乳霜质地，能够用刮刀轻易抹顺滑的状态；过筛加入糖粉和盐继续压拌均匀，一般黄油拌顺滑后就该加入全蛋液了，但是这里我们改成加低筋面粉。这个方法是在金粒籽老师的食谱里学到的，可以减少黄油的充气量，从而减少饼干的膨胀体积，防止过度变形

步骤 3

用刮刀翻拌成这样，没有干粉的颗粒状；全蛋液提前回温打散，再加入刚刚的面粉黄油混合物中，戴上手套，用手抓捏，全程不要揉搓，防止面团起筋。但也一定要混合均匀

步骤 4

抓捏均匀的面团盖上油纸擀平

步骤 5

厚度控制在5mm比较合适。放入冰箱冷藏1小时，也可以冷冻半小时。面团一定要有一定硬度，这样才好切割，松弛也一定不能省，不然烘烤好的面团会严重回缩。面团也尽可能不重复揉捏，容易不平整

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步骤 6

面团冷藏的时候我们来准备一下我们需要的素材，这次我们做的小纸人，可以像这样从手机上临摹下来，然后围绕图画本身的轮廓再往外5mm的位置画轮廓剪下来，因为饼干烘烤好后会有轻微的回缩，大概2mm吧。所以要预留出边缘，不然会出现饼干小于图案的现象，取出冷藏好的面团，将准备好的图案放上面。大家也可以临摹其他喜欢的角色呀～

步骤 7

用刻刀刻下来，有专门的翻糖刻刀买。面团只有有一定硬度的时候才能完整切割边缘不变形，表面不粘纸。如果面团变软了就要重新冷藏或者这次我们做一个立式一个吊饰，在小纸人本身的圈圈位置做个记号，然后戳一个洞，烤好后用来吊绳子，立式的我们还要做一个底座

步骤 8

将刻好的饼底放在透气网垫上烘烤会更平整，我还做了其他四款造型，一起烤

步骤 9

放入预热好的烤箱，风炉140度、普通烤箱150度烘烤，这里时间只能提供参考，因为大小不同，时间也不同。我做的巴掌大的烤了40分钟，还还焖了5分钟。每个人烤箱不同，要自己观察

步骤 10

烤到这样上色金黄就行了，一定要烤透，不然饼干会很酥，容易碎。烤的时候多观察，别烤黑了怪我给的温度太高时间太长。能不能灵活一点，冷却，备用

步骤 11

饼干冷却的过程来准备糖霜

步骤 12

蛋白粉加水用刮刀搅拌融化，然后过筛加入一半量的糖粉，这样蛋白粉才能充分打发不容易发黄，第一次打发到这样有纹路，体积变大些