首先，将高筋面粉（面粉单独装）（淡奶油，炼乳，鸡蛋，牛奶）液体部分另外装。然后放进冰箱速冻40分钟，冻至表面结冰渣，如视频中这样
然后先把冻好的高筋粉先倒入厨师桶，然后再倒入冻好的液体部分进去。
厨师机开低速搅拌，搅拌成团后开中速打到能拉出厚膜，大概打了8分钟。
出厚膜再放海盐，再低速搅拌3分钟左右，至盐和面团融合
然后再放酵母，也是开低速搅拌融合。这一步我没有拍图，按照步骤来放就行了。
最后放软化好的黄油，开低速搅拌融合后再开中高速打，打至面团出手套膜。（怎样判断黄油是否软化好，用硅胶铲轻轻摁压就能压扁，说明就软化好了）
最后面团出桶温度不超过25-27度就是对的。拿出来用手抻一抻，在捅一个洞，破洞边缘没有锯齿就说明面团打好了，这个状态做吐司就完美了。
整理一下面团。不要揉，轻轻整理一下就行了。
分成每个大概180左右的重量。同样不要揉，整理圆就行了。
盖上保鲜膜松弛20分钟。因为我做2个，所以有6个面团
取出一个面团，记住不要揉，轻轻拍拍，然后用擀面杖擀开。
卷起
盖好保鲜膜再次松弛20分钟。因为我做的是两个的量，所以有6个面团。
拿出一个松弛好的面团，接口朝下，用手轻轻摁压
然后用擀面杖轻轻擀长，力度要均匀
然后翻一个面，接口朝上再擀
大概擀成45厘米左右的长度
将泡好的葡萄干沥干水分，放入适量在面团上
然后从一头卷起
三个都整形好了之后，就可以开始发酵了
烤箱开发酵功能，在底部放一碗热水，开始发酵
发酵至7分满
预热烤箱，上下火170度，烤35分钟。每个烤箱脾气不一样哈，这个是我的烤箱适合的温度
出炉震两下再出模，出模侧放，如图。
放凉再切片，一定要放凉再切
可以手撕一片一片的吃哦
装袋，嘻嘻……完美
不放葡萄干的话直接去掉葡萄干就行了，其他配方不变。放葡萄干的可以直接这样吃，不放葡萄干的可以用来做三明治。看个人喜好哈！我发现用鲜酵母可以缩短发酵时间，总共从称食材，放冰箱冻，然后烤好，大概用了4个小时，平时用干酵母用时久一些，大概五个多小时吧。所以个人建议，用鲜酵母更好。