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无油无糖全麦麸皮小餐包超低卡减脂 （王后全麦粉）中种法
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作者：
Pizzaaaaaaaa
用料
无油无糖全麦麸皮小餐包超低卡减脂 （王后全麦粉）中种法的做法步骤
步骤 1
先让大家看看状态！ 太软啦 无油无糖真的无敌
步骤 2
这个我一直用啊啊啊 都写腻了。我做吐司也用这方子。 生面团做出来410g左右。我做了七小个 平均一个125kcal。差不了多少的各牌子粉
步骤 3
中种全混合先用水化酵母再加粉 揉成团不用太久。冷藏17h上72h以下。看状态不看时间哈 一定要如图蜂窝状
步骤 4
然后主面团全混合 我面包机揉40mins 四十分钟后的状态很软 虽然没手套膜。但可以拿出来醒发了
步骤 5
直接滚圆先醒25mins
步骤 6
然后分成小团 二次醒发 20mins
步骤 7
二次醒发后擀平把气泡拍出来 然后再捏紧搓圆 放烤盘 发酵到二倍大。（如图是发酵二倍大。） 然后上下火165度25mins
步骤 8
出炉啦 就平放着晾凉 最后超级软
步骤 9
超级拉丝软软的 很难相信这无油无糖 太健康啦
步骤 10
我一次能吃五个我觉得
菜谱创建时间：2020-04-01 13:36:34
