珊瑚糖熬到160摄氏度以上170摄氏度以下，即可
珊瑚糖加热好后，等锅里的糖没那么多泡泡了，再往饼干中间倒，（饼干要放在硅胶垫上）等凉透了再揭下来哦！一定注意别烫手了！做这种高温食物，要保护好自己，水要在糖加热前就加好，千万不要等糖热起来了再加水！
等珊瑚糖凉透了，再往饼干上涂糖霜，蛋白粉➕温水搅拌均匀，再把过好筛的糖粉加进来，打蛋器打3到5分钟，低速，根据需要的糖霜稀稠度➕水，一滴一滴的加，一直到糖霜成5秒糖霜即可（所谓5秒糖霜就是把糖霜挤在一起，5秒后流平即可）等晾干后再装饰
糖霜没干之前，不要用力按压，挪动的时候，用手拿边边，或者没啥事你就别动它，让它静静躺在那里晾干后，你再盘它，哦不对，再欣赏它也不迟