好吃到起飞的红烩牛肉饭

牛腩提前放冷水中去血水，焯水时加两勺料酒➕3姜片和2葱段（葱可用切下来的洋葱头代替）。然后去掉血沫，多煮一会，捞出备用。这期间做一壶开水。

起油锅炒香八角和花椒，放牛腩翻炒，放冰糖继续翻炒至微黄

放2勺料酒，1.5生抽，0.5老抽，蕃茄酱（是做饭用的番茄酱，不是番茄沙司）继续翻炒，加入洋葱继续翻炒，加入西红柿继续翻炒。

放入姜和香叶，撒点五香粉，加热水没过牛腩，大火煮开后把浮起来的花椒大料捞出来扔了，盖盖转小火炖一个小时

开盖加2克糖，一克盐，0.5勺醋，再炖半小时