鸡肉切骰子块（猪肉也可以），加入十三香、盐、鸡蛋、料酒、生抽搅拌腌制一小时。（调料根据个人口味，本人不吃鸡精味精。）
调汁：番茄酱、醋、糖、淀粉、适量水。（酸甜口根据个人喜好调整比例）
菠萝切段备用
准备淀粉面粉1：1，鸡肉挂面糊，炸制金黄色。
锅底留油加入调好的番茄汁，粘稠后加入炸好的肉和菠萝翻炒两次出锅。美食完成。