杏仁粉、低筋面粉（过筛）、糖粉（过筛）一起拌匀，无块状，无大颗粒。备用
中高速打发蛋白，分三次加入砂糖
打发至8分发，就是有一点点小湾勾
分两次加入粉类，切拌均匀
拌匀后倒入烤盘铺平，进入事先180度预热好的烤箱放中层，烘烤10-12分钟，根据厚度延长或者缩短时间
这个是烤好后的状态，表面有点浅咖色，这个时候会闻到杏仁的香味，此款蛋糕只适合做法甜饼底或夹心，不适合单独吃哈，有点甜，因为很多偏酸、苦的甜点就会需要此款饼底来综合一下味道。还有不懂的地方可以微信私信我或留言哦
这款饼底有点粘牙和甜是正常的