上次做鱼大概腌了2小时；这次牛肋条 过夜！先把腌料混合好，牛肋条自带脂肪 我就没加油了……抠门如我，没舍得用拉链式保鲜袋……
牛肋条洗净吸干水分
混合好 按摩💆他们💆♂️之后就丢进冰箱第二天来做
我用的staub（老师之前用的砂锅）先把锅热了 放点点油，把配料除了芹菜都炒香。牛肋条入锅 把牛肋条摆好 要有空气感……单面煎一分半钟 翻面 焖大概五分钟
按个人口味调点腌料把芹菜拌一下，入锅 焖3分钟
加黄酒 焖1分钟
全过程盖盖子中小火焖 拢共大概十分钟 吱吱吱吱
开吃
洋葱更不容易糊锅