鳎目鱼扁扁的，黑黑的，丑丑的！需要去皮，去内脏处理！
处理干净的鳎目鱼粉粉嫩嫩的！加上料酒，姜丝，一点点盐腌制一下！大概半小时左右就可以！
腌好的鳎目鱼撒上干淀粉，全部包裹均匀！
平底锅加底油，油热下入鳎目鱼，小火煎至两面金黄，焦香即可！
捞出控油装盘！太有食欲了！