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照烧巴沙鱼饭的做法

照烧巴沙鱼饭

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作者: 西西雯子
西西雯子
没有故事… 因为鱼肉蛋白质丰富、脂肪少 ———— 之前一直以为龙利鱼就是巴沙鱼 结果被科普是两个物种。好吧,吃了那么多年以为的龙利鱼,原来是巴沙鱼。

用料

照烧巴沙鱼饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买一只巴沙鱼,我是盒马买的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净后,用厨房纸吸去多余水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼沿着中间线一分为二,再斜刀(倾斜45度)切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙利鱼里面加入味淋、现磨黑胡椒碎。抓匀,放置10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁:生抽、老抽、黑胡椒碎、味淋、醋、蜂蜜。调好后加半碗清水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的米饭放一个小碗里面压实,再倒扣在盘子上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调一点淀粉水,备用。

步骤 8

大蒜切蒜末、小葱切葱花备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上热油,倒入蒜末炒香。加入龙利鱼炒到变色断生,加入调好的调料,翻炒均匀。中小火盖上锅盖焖3分钟。开盖,倒入淀粉水,翻炒均匀。出锅后淋在米饭的旁边,最后撒上葱花。

照烧巴沙鱼饭的小贴士

没有味淋的可以用料酒代替… 或者可以不加这个。 胡萝卜是白水煮来做装饰的,可以替换成一切手边的蔬菜。或者省略掉……

菜谱创建时间:2020-04-01 22:12:52
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