记录一个软软牛奶卷的方子

除黄油外的材料加入桶，面包机和面2个程序。

加入黄油再一个和面程序。

面包机发酵功能，大约1个小时20分钟。到体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。

拿出来轻拍排气，分成8个小面团，揉圆松弛20分钟。

擀平，稍微偏长方形一点。

对折。

两头向中间卷。

叠成了这样的小被子。

放烤盘，烤箱发酵功能提前开启。

发酵30-40分钟。放一碗热水。

发酵好软软胖胖，表面撒面粉。烤箱预热160度。

锋利的刀片切口。

烤箱160度烤13分钟。

这是第一次烤的，割口比较保守。

这是第二次烤的，烤了两盘。

第二天吃都特别软，捏捏都会反弹。

这次做的录了一个延时摄影。看着面包🍞慢慢蓬蓬地鼓起来，上色，实在是太可爱了。比起吐司，牛奶卷方便做，方便保存，奶味浓浓，特别香软。 挺喜欢的，以后可以常做。