吃扒皮牛我喜欢把头部和肚子用剪刀剪掉，可以去除深海鱼的肚腥味。洗干净用厨房纸吸走水份。
锅里加油先煎一下
简直两面金黄
生抽、老抽、白糖、料酒一起倒入一个碗里搅拌下待用。
锅里加油爆香姜蒜和大蒜
放上煎好的鱼，加一碗水
倒入调好的酱料、再加入一勺豆豉
中小火焖5分钟，记住留意水，如果水少了需再加一点。
揭盖后撒上葱段
豆豉罐头扒皮鱼就完成啦。