潮汕美食《搭烙粿》

花生用空气炸锅烤180℃8分钟。 熟后去皮，用搅拌机搅碎，不要用破壁机哦。没有机子，用菜刀子压碎。

差不多这样子就好，破壁机千万不能用

第一步，先用开水和白糖融化，等凉了备用，一定要凉哦。

第二步，水凉了后全部倒入糯米粉搅拌成这样的状态就好了，没有看到粉就好了，很容易。

第三步，下油，我用汤匙每一次一勺，记住不能下太多油，每次只能剪一个在放一次油，这样防止烧焦，也能好看，吃起来也不会太油

第四步，下油，开始大火，有泡泡转最小火，一定要小火，不然烧焦了，开始倒每一勺糯米浆，刚倒下去等差不多20秒就翻，翻的时候小心，一定要不粘锅，翻后赶紧下花生和芝麻，只能下一面黑芝麻花生哦，不要下两面，然后用勺子压一压，别让花生芝麻出来。

漂亮吧，差不多这样，10多秒就翻翻翻，要知道翻，不然焦了。

焦到差不多金黄色就可以了，焦的时候，都压，两边都要压。 黑芝麻得先炒，花生也得用熟的那种，然后去皮，在用刀子压碎，我是剁碎的。不知道花生，黑芝麻的做法，可以查菜谱，我也是在里面学的。

第一盘

第二盘

第三盘 最后完成。

2022年做的。

薄薄口感比较好吃

来个视频，这样薄薄多好