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青团 | 红糖芝麻花生| 艾草的做法

青团 | 红糖芝麻花生| 艾草

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作者: 悠鱼手作
悠鱼手作
春日青团,一口一个春天~ 每一个平常的日子都是好日子, 吃青团才是春天变美的最好理由。 红糖芝麻花生馅儿~ Q弹软糯,香甜可口不甜腻~ 配方中,艾草面皮可以做20个左右, 馅料可以做15个左右,根据大小调整。

用料

青团 | 红糖芝麻花生| 艾草的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生花生米110度烤15分钟左右,熟芝麻和熟花生米用料理机分别打碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻碎、花生碎、红糖、细砂糖、植物油混合拌匀,并捏成小团,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,水开放小苏打,放入艾草,焯水,捞出,不用沥干水,放入料理机打成泥,过滤出艾草汁(艾草汁越浓,青团颜色越深)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刚烧开的水倒入澄粉种,烫熟并团成团,糯米粉、澄粉团、艾草汁及植物油混合后揉成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大盘子,刷上薄油,将面团平铺,尽量压薄,水开后上锅蒸15分钟,蒸熟,用筷子插一下看看是否熟了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套,揪一块小剂子,压扁摊平,包上馅料,垫上硅油纸,就可以吃啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如要保存,请将每一个青团用保鲜膜包好,防止变干或粘黏。

青团 | 红糖芝麻花生| 艾草的小贴士

做好的青团,用小片的保鲜膜包好,常温可以放两天左右不会变硬,如果变硬了,可以微波炉或者上锅蒸一小会,变软即可食用。

菜谱创建时间:2020-04-02 13:19:57
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