五花肉下锅加入姜片料酒，焯水。
肉洗净，用叉子扎出小洞方便入味。
再次入锅，水没过肉，加入桂皮、八角、香叶、姜、蒜、老抽、冰糖、盐，开始卤制。大火水开后，转小火慢炖。我炖了1个小时，炖久一点，肉质软烂，肥肉也不会觉得油腻。（水开后调到最小火，慢慢炖，一时半会儿也不用担心会干锅）
热锅下油，青椒切碎先入锅炒香，这里我放了五香粉和少许盐。
五花肉切碎入锅和青椒一起炒2分钟。出锅前撒上葱花香菜。（装盘后还没来得及拍照就被端走了）
青椒和五花肉简直是绝配，把肉夹进去开吃。（馍是买的现成的）