鸡蛋液热锅凉油小火用筷子不停搅动，会得到很小的鸡蛋碎，放凉
韭菜早晨上班前洗干净了，摊开晾干，弄好鸡蛋切碎拌植物油适量，全被油包裹住的量就可以了，这样一会和馅基本不会出水了。
等蛋液凉的时候，把早晨出门前面包机揉好的面拿出来，分6等份儿，擀圆
用这个方法没有不圆的饼😏
擀完饼回来调馅，鸡蛋凉透了，虾皮，味极鲜，盐，十三香，拌匀，可以撒一点香油，前提是馅不要太湿
包的技术惨不忍睹，大家对付看，包一半电饼铛提前预热，加油，油多一点，火大一点会出外酥里嫩的效果
一面煎3分钟左右，煎时给没煎那面用油刷刷油，这样一是锁水，二是保证翻面后盒子的得到充分的油，呈现美丽的金黄色
翻面大概3分钟，就可以出锅了，薄皮大馅，外酥里嫩，汁水丰富，那叫一个香😍建议一顿吃完，否则不酥了，口感差很多，所以没必要做太多！