紫苏，可自栽或是菜市场、超市可以买到
洗干净
沥干水分
鸡蛋、面粉、盐、白胡椒、水调匀
调成不稠不稀的面糊，拉起来的面糊可以自然垂落
紫苏叶裹上面糊
油温六七成热就可以下锅炸，全程中小火
注意翻面
边炸边翻面，紫苏叶裹着面糊会鼓起来
炸至金黄就可以捞起沥干油
撒上椒盐粉或辣椒粉就可以开吃
面糊会比较吸油，可以少炸一些，因为吃多了会有点腻哈哈，偶尔满足一下口腹之欲还是可以的