材料准备好
米饭压散，鸡蛋打散（我习惯加些凉开水四分之一左右，这样鸡蛋煎出来比较嫩），洋葱切丁，午餐肉切丁（图片可看出厚度），蒜和辣椒切碎
热锅热油
煎鸡蛋。这是我的习惯，也是我家里传承的习惯：鸡蛋不管炒什么都要先单独煎好，我看有不少人是这一步直接加米饭炒的
鸡蛋煎好后乘出备用，锅里还有油就不用再放油进去了，直接下蒜末和辣椒爆香
加入洋葱丁
洋葱炒软后香味出来就放午餐肉一起翻炒
炒个一两分钟加米饭进去，跟锅里全部材料炒匀后可以先放盐，因为全程不加水，怕盐炒不匀
然后加入煎好的鸡蛋，这个一加进去颜色就好看了，可惜我比较喜欢酱油色哈哈哈哈
最后加少许生抽调味、老抽上色，炒均匀即可装盘开吃啦～
emmmmm…yummyyummy
没有小贴士，一看就会