干辣椒
芹菜洗净切碎
牛肉(黄瓜条)我太懒了,用搅拌机把肉搅拌碎成沫,撒点食盐腌制一下下
锅中倒入多点油(炒肉要多油,但不要太多,根据自己准备的肉决定)大火烧热,干辣椒下锅爆香
下肉,全程大火
炒至肉变色,用锅铲把肉翻炒散开,喜欢吃干一点可以把肉的水分炒干一点,喜欢汤汁多一点就可以水分留多一点
牛肉全部变色把芹菜倒入,加入料酒、蚝油、生抽、食盐、鸡精,翻炒均匀2-3分钟
一直翻炒均匀入味即可
一盘简单操作的“爆炒芹菜牛肉沫”就做好啦……拌饭最香了……
这道菜最后可以加点老抽上点色🤗翻炒均匀即可……