干辣椒
芹菜洗净切碎
牛肉（黄瓜条）我太懒了，用搅拌机把肉搅拌碎成沫，撒点食盐腌制一下下
锅中倒入多点油（炒肉要多油，但不要太多，根据自己准备的肉决定）大火烧热，干辣椒下锅爆香
下肉，全程大火
炒至肉变色，用锅铲把肉翻炒散开，喜欢吃干一点可以把肉的水分炒干一点，喜欢汤汁多一点就可以水分留多一点
牛肉全部变色把芹菜倒入，加入料酒、蚝油、生抽、食盐、鸡精，翻炒均匀2-3分钟
一直翻炒均匀入味即可
一盘简单操作的“爆炒芹菜牛肉沫”就做好啦……拌饭最香了……
这道菜最后可以加点老抽上点色🤗翻炒均匀即可……