鱼处理好，在身上切几道，肚子里塞点姜片，放点葱去去腥
裹上淀粉
锅中倒入适量油，油热放入鱼两面煎制一下
碗中倒入辣酱，酱油，料酒，耗油，糖，醋，适量水混合均匀
倒入调好的酱汁，炖会儿，熟透大火收汤汁
撒上葱花，造起来吧，味道草鸡好次，就是刺太多了，注意安全