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白手起家荠菜猪肉三鲜饺!的做法

白手起家荠菜猪肉三鲜饺!

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带着食兜装吃
晚上八点收工,下楼到盒马散散步,鬼使神差突然想包饺子……

用料

白手起家荠菜猪肉三鲜饺!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮、猪肉糜和荠菜馅儿都买的现成的,不然我22点开工得干到天亮……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切丁拌匀,一勺盐转了十下黑胡椒。 一开始肉只放了一盒300g…看上去有点素…

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包了一会儿觉得缺肉不行,还是得管上,又加了一盒300g,看上去好多了(✪▽✪)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我真的是太空了……大半夜一定要包饺子,现在又困又饿,但还是一个人坚持吭哧吭哧捏了90只出来🙄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来都来了,不吃些再走嘛… 快半夜12点了,开锅-热油-码饺子… 凭仅存的一点理性,油少放了点,也导致后面没有形成脆底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微煎半分钟后倒入凉水,没到饺子一半的地方,盖上锅盖中火慢慢煮。 大概15分钟后,水会渐渐烧干,锅底出现噼里啪啦的声音,这时候打开锅盖,大火把底收干(如图)。 地主家如果有鸡蛋,这时候可以把蛋打散后,沿着锅一圈倒进去,烤个好看的底出来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12点多了…配一碟小香醋,满足的宵夜😁

白手起家荠菜猪肉三鲜饺!的小贴士

1. 我包的馅儿比较多,皮子和馅儿的质量比是1:1.5左右 2. 调料尽量加固体的,因为加液体的整体馅料的水份就太多,还要挤水…(你不会想要挤水的相信我),而且我吃的时候一般配醋,馅儿淡一点也无所谓,主要去去腥 3. 包饺子的时候,两手的虎口把两边一捏,再捏一下饺子中间折叠起来的地方,又好看又快,这大概是我苦苦用大拇指一圈圈捏边到第20多个的时候,突然点亮的新技能! 4. 不要在半夜包饺子…年纪大了,真的困

菜谱创建时间:2020-04-03 01:30:00
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