虾仁加少许料酒盐生抽腌制，然后就可以准备其他的材料啦。两个鸡蛋打散，放点盐，葱花切末，火腿肠切丁。
起锅加少许油，煎虾仁，变色盛出。火腿肠丁炒30～40s，盛出。鸡蛋滑散，盛出。
加少许油，炒剩米饭，放入一勺生抽少许老抽（我个人喜欢有点酱油色），加入虾仁鸡蛋火腿肠，大火快炒，加入葱花，淡了的话加点盐。
起锅，简单一人食