除黄油外所有面团材料依次称量入面包机料桶中,用“和面”程序揉两个10分钟,中间间隔五分钟左右 再放入软化后的黄油,继续用“和面”程序揉两个或者三个10分钟,此时面团已经能拉出厚膜
无需基础发酵,直接整形
整形好的面包放入蒸箱用发酵功能发酵至1.5~2倍大(40℃发40分钟左右) 发酵时间余10分钟左右时开始预热烤箱,温度设置为180℃ 发酵好的面包表面刷蛋液或蜂蜜水或撒奶酥粒,什么都不刷也行😁
放入预热好的烤箱,180度烤18~20分钟,中途烤到10分钟左右时加盖锡纸。
烤好出炉
放到手温后装保鲜袋保存