将80～90度的热水倒入面粉中. 搅拌成絮状. 水要根据面粉的吸水性不同灵活加入 最好预留一点.不够再加～
揉成一个柔软的面团... 盖上保鲜膜. 静置醒发30分钟...
醒发的时间.我们来炒韭菜鸡蛋馅. 韭菜洗净.控水.我用厨房纸巾把水擦干.
把韭菜切细. 装入盆. 韭菜要加入适量食用油.搅拌均匀 这样放入盐后.韭菜不会出很多水
鸡蛋打散.入平底锅煎熟. 切散. 待冷却后倒入韭菜里.搅拌均匀. 如果喜欢虾皮.可以适量放点. 我这次没有放
搅拌好的韭菜鸡蛋馅. 等到快要包的时候再放盐.
醒好的面团. 很光滑..
将面团分割成9份.
取一个小面团擀开. 包入馅料.
面皮对折.收口捏紧.
从右至左捏花边. 如果不捏花边直接烙也是可以的. 捏花边比较好看. 做好的韭菜盒子.排排站
平底锅放少许油.小火 将韭菜盒子煎至两面金黄.. 出锅..
香喷喷的早餐就有啦！
1.韭菜盒子的面团用开水做成烫面，这样面皮吃起来比较柔软； 2.韭菜一定要先加入食用油搅拌，这样放盐后不容易出水。