新鲜草鱼清洗干净
将鱼对半切开
这道菜我只用了半边鱼腩，将鱼腩剁成块
提前泡发一些腐竹
切一些姜丝
准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀
锅中放少许油，放入一点姜丝，煎一会，姜丝变色后夹出来丢弃
鱼肉裹一层面粉
放入油锅中，中小火慢慢煎
煎至两面金黄
准备一个砂锅，放入泡好的腐竹
再放入煎好的鱼腩
加一汤匙老抽
一汤匙生抽
再加少许盐
一汤匙蚝油
撒上点胡椒粉
放点姜丝
接着加适量开水，盖上盖子中小火煲20分钟，然后开盖大火收汁，也可以放少于淀粉水收汁
出锅啦！超下饭！