将杏仁倒入碗中，加水至没过杏仁2.5～5cm，浸泡一整晚。
将泡杏仁的水倒掉，将杏仁倒入搅拌器中，加1000ml水、3个椰枣、1g香草荚、0. 5g肉桂粉和少量盐，搅拌约1分钟。（无椰枣可以不放）
将过滤袋放在一个大碗上，将杏仁混合物倒入过滤袋中。轻轻挤压过滤袋底部，将杏仁奶挤出。🌸可能需要3-5分钟才能挤出所有的杏仁奶，请有点耐心。
将杏仁奶小心倒入玻璃瓶中。自制杏仁奶可冷藏保存3-4天。静置的杏仁奶会分层，食用前应摇晃均匀。