牛板腱切约一指厚，撒盐和黑胡椒腌制1-2小时。
烤盘抹黄油，待到黄油焦化将肉片放上。
小火操作，翻三次面。
用剪刀将肉切成麻将块大小，板腱肉质很嫩，烤到这个程度就可以啦，千万别烤大了，用筷子按着的感觉像是按着手掌✋大鱼际的感觉差不多即可。
装盘静置五分钟就可以吃咯，准备好你喜欢的料汁和蘸料，还有生菜！
生菜包上一块牛肉一块米饭，来一口吧！
我家用的酱汁就在步骤5的图中。