将汤圆和蛋挞皮化冻15分钟左右备用。不要时间太长，以免操作中粘黏，夏天可以缩短化冻时长。
将蛋挞皮取出备用。
将取出的蛋挞皮揉成圆球，备用。（你可能会问：为什么不直接把蛋挞皮包上汤圆？因为蛋挞皮化冻后质感分层较多，直接包很容易在烤制的过程中露馅爆浆，影响美观和口感。所以我尝试了几次之后发现这个办法很好用，既好吃又好看，不会让你翻车！）
像擀饺子皮那样将揉圆的蛋挞皮擀成圆形。
将擀好的蛋挞皮像包包子一样把汤圆紧紧抱住，包裹严实。
包好的汤圆放回蛋挞杯中。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
进烤箱。（烤箱提前预热5分钟），用上下火180～200度，15分钟就烤好啦（烤箱的温度根据自家烤箱的脾气尝试，我家烤箱温度偏高我用的180度15分钟）
烤好的底部是这样的。
咬上一口，你将感受到三种不同的层次，先是酥脆喷香，之后软糯丝滑，再来就是油香四溢啦！
不分年龄段，保证人见人爱。简单易操作，你也来试试吧！