杏鲍菇切片
木耳泡发（买脆木耳）
莴笋土豆切好
最先把鸡肉斩小块加点料酒腌一下，把料加好，我喜欢把料那些放鸡肉里一起炒
锅里油开下鸡肉炒，我喜欢先大火后中小火慢慢多炒一会，这样炒要香点
这是炒了可能有五分钟左右，已经满屋飘香了😀加水没过鸡肉盖上锅盖煮
鸡肉咬的动了可以加杏鲍菇先下去煮，喜欢鸡肉软点的可以多煮一会，然后一次下土豆，莴笋，木耳。都好了起锅，加葱段，开吃。
不喜欢的不要喷，本人只是纯粹爱好做菜，分享一下自己及我们这里的一些家常菜的做法，家里小孩子太多，每顿要做很多菜，以前鸡肉都是红烧，很少吃清烧的，要不就是炖。有次在外面吃的过一次，发现清烧还不错。我们这里讲红烧就是豆瓣酱加辣椒，哈哈哈