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香软的全麦吐司（加葡萄干）
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作者：
上好佳yoyi
用料
香软的全麦吐司（加葡萄干）的做法步骤
步骤 1
温牛奶放酵母静置5分钟
步骤 2
所有的材料除黄油混合
步骤 3
面团揉出厚膜，再加黄油。出薄膜。 我用的乔立，和老师的一样，用5档大概揉了15分钟出厚膜，加黄油3档搜3-4分钟，再转5档，就好啦！（机器不一样，出膜时间不一样）
步骤 4
我用27度发酵1个半小时，都快溢出来了…嘻嘻😁
步骤 5
戳洞没有大幅度回弹就可以了
步骤 6
把葡萄干洗干净，烘干或者擦干水，用朗姆酒浸泡一周左右，这样口感更好！偷懒直接用葡萄干也可以！
步骤 7
面团分割成两份270克左右，排气，然后第一次赶卷，一定要休息30分钟，图上这个是第二次赶卷，我加了酒渍葡萄干，吃起来酸酸甜甜的口感更好！葡萄干不能放太多，葡萄干太重，面团发不起来！
步骤 8
准备入磨具的卷卷们
步骤 9
❗❗❗❗❗切记！！两个吐司靠边放，封口对着放❗❗❗❗❗
步骤 10
性感吗！！！九分满，烤箱预热170度，43分钟！不要刷蛋液喔！
步骤 11
侧面
步骤 12
金灿灿的
步骤 13
好美呀
步骤 14
细节
菜谱创建时间：2020-04-03 17:35:34
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