大蒜，小米椒，姜，切碎备用
蒜苔这个季节很嫩，切小段
泡椒切碎备用
鸡胗切片，水开焯一下
油热加小米椒，蒜，姜，泡椒，炒出香味，倒入鸡胗翻炒加泡菜酱，加蒜苔，白糖，盐，翻炒几下加蚝油，生抽，基本没有加盐.炒好出锅