开水烫面，开水慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
然后揉面到三光，揉好的面放在一边醒一下。
花椒提前泡入水中做成花椒水。
准备胡萝卜剁成小丁。
羊肉切块
羊肉剁馅后用筷子顺着一个方向搅，让馅快速搅打上劲，边搅边加入泡好的花椒水，花椒取出，只用花椒水，不要一次倒入，一点点加入。
把胡萝卜加入，加入生抽，盐，蚝油，十三香。吃葱的可以放点葱。
醒好的面揉成长条
切分成小剂子
小剂子擀成圆皮，开始包饺子。
包好的饺子放入蒸屉
因为是肉馅，蒸的时间比素馅长一些，大概15分钟左右就可以了。
出锅的蒸饺
咬一口，灌汤蒸饺太好吃啦！