准备像这样大的菠萝一个。
切好泡到盐水里，泡半个小时左右。
泡好捞出切成小丁，不用太碎的。
倒入锅中，开小火加热中间不停的搅拌，防止烧糊。这一步是为了让菠萝中的水分出来一点。之后把菠萝盛出，滤出水。（这里滤过水的菠萝大概是410克）吸出的水千万不要倒了，可以喝了，味道挺好的。
把泡打粉和盐放入面粉中混合～
把混合好的面粉和牛奶拌入刚刚的菠萝中，并拌匀。
两个鸡蛋打入无水无油的盆里，加入15克白糖，打发。
打发到体积变大，颜色发白就行了。
把打发好的鸡蛋糊倒入刚刚混合好的面糊中，并拌匀。
倒入六寸的模具中，烤箱上下火190℃烤40分钟左右。（具体情况还要根据自己家烤箱的脾气）
烤好放凉就可以吃了～
1.这种蛋糕放凉吃有种布丁的口感，区别于戚风和海绵蛋糕的蓬松感 。 2.方子里只放了15克糖，个人感觉刚刚好，不甜。如果喜欢吃甜一点的可以酌情增加。 3.想让蛋糕更香可以放黄油。放多少黄油就减少相应的牛奶克数就行了。