鲈鱼洗干净，吸干表面水分，姜切片！
在鲈鱼的身上划上浅花刀，肚子里放上姜片和葱结，把料酒或者白酒均匀地抹在鱼身和鱼肚里！
腌渍二十分钟
调制酱汁，三勺生抽，三勺白糖，五勺陈醋加上大半碗清水
鱼身上拍上干淀粉，吸干水分准备下锅煎炸！
现将腌渍好的鱼煎至两面金黄！
煎好的鱼捞出，取少量的油，放入花椒，干辣椒，姜蒜炒香
倒入调制好的糖醋汁，烧开
炸好的鱼放进去，小火慢慢烧入味，这个时候如果觉得酸度或者甜度不够，适量加糖或者陈醋调味
煮好的鱼捞出放在盘子里
给汤汁加入少许水淀粉勾芡，等待汤汁变浓稠加入葱蒜
汤汁浇在鱼身上，撒上芝麻
鱼肉鲜美，超级入味的糖醋鱼就做好了！记得多准备几碗饭哦！汤汁拌饭赞到没朋友！