肉洗干净切片，放入碗中，用2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、少许鸡精戴一次性手套用手抓匀、之后一起腌制15分钟以上
辣椒切碎、大蒜子切碎、姜切片、芹菜切段
锅里放油烧红，放大蒜、姜片爆香、再放入红辣椒翻炒、放入肉片翻炒
翻炒片刻，放入少许水，浸没肉片，放入芹菜、大火煮几分钟，放入少许盐出锅