梗米和粘米区别

a.微量水可成雪花状，少量水可成团，重量水可成糊，大量可成浆。应少量多次加水，避免过量。

b.梗米/粘米热水和面时，水温越高粘性越大，之后随着水温降低而粘度降低，硬度增高。