素油拌面（附葱油酱）

先烧开一锅水，把面团放进沸水里，煮面的水一定要比面多一点，因为面条吸水后会膨胀，含水量越低的面条，膨胀的就越多。

我喜欢用小美煮面，只要掌握了常吃的面条的烹煮时间，提前设置好时间，就不怕煮的太生或太熟。

我的蔬菜面基本是4分钟，自己做的手擀面就是6分钟，其他面我基本不吃，所以给不了你们意见了。100℃/反转/小勺都是不变的。如果水多的情况下100度会往上噗一点，可以把温度调回98度。

这个水面的比例就可以，面汤是好东西，可以泡紫菜汤，或者煮个番茄汤，丝瓜汤，青菜汤等蔬菜汤都很好喝，而且蔬菜汤煮的比较快，煮面的时间把蔬菜准备好，面捞出就可以放下去煮，一般蔬菜水开后四五分钟就够了。

面捞出后方便的话冲一下纯净水，这样拌起来比较清爽，有些面煮完后会很糊的。过水后稍微沥干一下。