首先就是要把猪肺清洗干净，放在水笼头里灌水反复揉搓冲洗.直到把猪肺里的血水和泡沫都冲出来，猪肺呈粉白色即可.把里面的水尽量揉出来！
猪肺切成小块，放在烧热的锅中干煸.把里面的血水都逼出来，此步骤反复进行几次哦.（锅里有水出来了倒掉再倒入猪肺进行干煸）直到猪肺缩水没水分出来为止！
干煸完毕.（洗干净的猪肺是上图这样的颜色.如果洗不干净猪肺经过干煸则是黑黑的！）
准备好泡好的菜心干！
把蜜枣、南北杏、姜片、猪肺、菜心干一起加入煲中.加入纯净水即可开煲.大火烧开后转小火煲一个小时即可饮用！（根据各人喜好.可加入红萝卜、玉米等）
煲出来的汤清润鲜美.