土豆牛腩咖喱饭

牛腩切小块，打一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，冷水下锅焯水，捞出泡在热水里备用。土豆，胡萝卜，香菇，芹菜，红辣椒，洋葱切块，备用。

大阪买的咖喱

居然是绿色，哈哈

起锅烧油，油稍微多一点点，放入洋葱和辣椒碎翻炒，煸出香味，倒入两勺料酒，再放入牛腩块翻炒两三分钟。

把配菜倒入锅中翻炒五分钟，加两勺生抽，一勺白胡椒粉，一勺白糖，倒入开水没过蔬菜，盖上锅盖中火煮十分钟。 把咖喱块放在小碗里，用开水化开倒进去，记得时不时翻一下锅，避免糊锅。