除了盐和黄油,所有面团原料混合揉成光滑面团,加入盐和黄油,揉出手套膜。温暖处发酵2倍大
发酵好面团排气,揉好静置15分钟(我一起做了2个)静置盖保鲜膜
将面团擀成35cmx25cm长方形
将紫薯馅(做法见最后)薄薄抹匀
由下向上卷起面团成柱状,用锋利的刀分割成小块。面团较软,别切走形了。
如图交叉摆放面团,放在温度湿度适宜处发酵。我放在烤箱里发酵的
发酵九分满,盖上吐司盒盖。烤箱180度预热,放在烤箱中间烤40分钟
烤好倒出放凉就可以吃喽
紫薯馅:紫薯去皮蒸熟,怼碎趁热加入黄油和砂糖,搅拌至融化,搅拌均匀即可。