准备萝卜（白萝卜水萝卜紫萝卜都行）切小块晾干 准备泡水，花椒大料放锅里煮开2分钟凉凉。彻底凉透了。 没有泡菜坛子就用乐扣乐扣的饭盒。咱们不是四川人不是天天吃泡菜用饭盒就行。放进去萝卜小米椒，花椒大料水放入四分之三。高度白酒放四分之一。加盐自己掌握咸度。盖上盖子。每天打开放一下气。大概三四天可以吃了。
老鸭大卸八块，冷水下锅放姜片花雕去腥。焯水之后捞出来放砂锅。加半块老姜，加入泡好的酸萝卜泡椒。大火烧开，小火炖一个半小时。
出锅撒上葱花香菜也可以不放，如果不咸再放盐