柔软小餐包

把黄油外的材料放入厨师机桶里，先液体再粉类最后放入酵母粉。 1.先开一档揉到无干粉大概3分钟。 2.再2档揉成团。 3.开到3档揉到面团光滑，可拉出厚膜状态，但还是容易破，我的厨师机大概6分钟。 4.加入软化的黄油一定要软化到位，（来不及软化的话可以放烤箱按个发酵功能加速软化)继续来1档揉到黄油被吸收，再开3档揉10来分钟揉到出薄膜又薄又韧，这样面包会又柔软又好吃。 面团这里就揉好了。

揉好的面团放入干净的容器进行1发，建议28度1小时，发至两倍大，如图操作，我一般没有按发酵功能，关上烤箱发酵。

1发好了可以用食指沾点面粉，在发好的面团顶部戳个洞，面团不回缩就发好了

出面团，排气，不能太用力，不然会断筋，横竖切三刀就变成16份，搓圆放入模具。再进行2发，建议温度35度，按发酵功能键，跟一发操作一样。

发酵好了刷蛋液或者牛奶，撒芝麻，烤箱预热160度30分钟，上色了记得盖锡纸