把新奥尔良掌中宝用清水洗几遍,洗去原有的味道。然后捏干水分。(买的原味掌中宝就可以省略这一步了。)
加入调料里的几个材料:姜末,料酒,生抽,五香粉,拌匀。
那保鲜膜盖一下,腌个3-4个小时,入味。
在等待的时候,准备好需要的材料。
热油锅,直接把腌好的掌中宝倒入热油中,炸熟。(我中火炸了十多分钟)。
炸好的掌中宝捞出。(剩下一锅的油等它自然冷却了可以找个容器装了,以后再用。)
换一个锅,倒一点油,放入蒜末和花椒炒出香味。
倒入辣椒一起翻炒一下。
倒入掌中宝,加一点点白糖,加入白芝麻,翻炒一会,即可装盘。
虽然看着红红火火辣辣的,但其实我觉得是不怎么辣的。毕竟我就只吃了里面的掌中宝啦~