称去奶粉和糖
倒入高筋面粉
取蛋白
称奶油奶酪
除盐和黄油外，将其余的食材放在一起揉。
最慢速度搅拌30分钟后的状态，这样的情形是正常的，千万不要加干粉。45分钟后能拉出粗膜后加盐和黄油。
加盐、黄油后，再揉30分钟就能光滑。
2小时后，面团撑开表面能看到漂亮的泡膜。
柔光表面，盖上保鲜膜室温下自然发酵。
面团涨到两倍大。
按压不回缩
取出摔打排气
根据模具大小分割面团。
擀成长条（面团重约70-73克），涂上奶酥。
卷成卷条状（视模具宽度），400克模具就装400克重面团。
涨到9分满时，在表面刷上蛋黄液。
烤箱预热。上180，下200度，30分钟。中途上盖锡箔纸
出炉后，倒出时注意轻取轻放因为面包很松软。晾凉后食品袋密封放速冻，晚上睡前取出隔天早上就能吃到依然新鲜的面包。