将面粉、奶粉、细砂糖、盐和酵母放入料理盆中,用打蛋器搅拌均匀
将鸡蛋和水搅拌均匀,后倒入面粉中,用刮刀搅拌一下
厨师机一档搅拌,成团后改三档和面(7分钟左右),当面团变得比较光滑后加入软化时黄油,先用刮刀搅拌几下,厨师机一档搅拌,将黄油充分揉入面中,成团后改三档,直到能拉出手膜
取出面团分成两份,其中一个揉圆放在抹过油的碗里,盖上保鲜膜进行第一次发酵
另一个再次放回搅拌盆中,抹茶过筛,如果面干的话加几滴水,二档充分搅拌均匀
揉圆后放入抹过油的碗里进行第一次发酵
两个面团发酵到2倍大后,取出按压排气后,分别把两个面团揉圆,盖上碗松弛15分钟
依次将白色、绿色面团擀成长方形,长度25厘米,宽度比吐司盒略窄,绿色面团比白色稍小
绿色面团放在白色面团上面,压平后,在上面铺上蜜豆
将两块面团卷紧成团后放入吐司盒,在封闭环境中进行二次发酵,约一个小时(放微波炉里,旁边放一碗开水,每20分钟换一次水)
当面团顶部发酵至与吐司盒边缘齐平,盖上吐司盒盖
烤箱200度预热10分钟,180度烘烤30分钟